南京江宁高等职业技术学校食堂工作简报

                               （2025年4月份）                                   

一、食堂督查工作：

（一）4月24日食堂安全总监孙旺利副校长对食堂食品原材料进货查验工作进行督查。

（二）4月30日在“五一”放假前，食堂管理人员对两校区食堂员工宿舍进行了专门安全检查。

二、食堂安全、卫生整改等相关工作：

（一）4月01-06日吉泰安防公司对学校食堂燃气安全使用隐患问题进行整改。

（二）4月7日华润燃气公司对学校食堂燃气安全工作进行了检查，并对食堂一楼存在安全隐患的燃气表进行了更新；

（三）4月8日对月华路食堂燃气管路漏气进行了报修（95777），对漏气点进行了封堵消险。

（四）4月15日协助华润燃气公司相关人员对食堂燃气使用整改工作进行督查。

（五）4月21日协助南京双新有害生物防治有限公司对食堂开展有害生物防治工作。

（六）4月30日下午月华路食堂一楼进行烟道消险拆除。

三、食堂安全卫生培训工作：

（一）4月1日食堂组织员工学习《江宁高职校食堂月考核管理细则》。

（二）4月7日食堂组织厨师菜肴烹饪专题研讨会。

（三）4月8日参加江宁区教育局装备中心组织的食堂工作专题会议。

（四）4月10、15、22三天组织食堂员工进行职业学校同上一堂课国家安全教育视频培训工作。

（五）4月14日向江宁区教育局装备中心上报校园餐集中配套措施论证工作汇报材料，下午参加区教育局装备中心专题会议并做专题发言。

（六）4月16日月华路食堂二楼员工进行食品安全教育培训。

（七）4月19日竹山路食堂进行食品从业人员安全培训。

（八）4月23日组织月华食堂三楼员工进行食堂餐饮具消毒、环境消杀安全操作培训以及考核工作。

（九）4月28日组织月华路食堂一楼员工进行食品安全知识培训。

（十）4月29日组织对竹山路校区食堂厨师操作规范化工作进行专项督查。

（十一）4月30日组织食堂员工进行食品加工安全生产操作、安全卫生视频培训。

四、食堂后勤课后服务工作：

（一）4月12-13日基础部补课学生供餐服务；

（二）4月9日-16日江宁区中学生体育考试供餐服务；

（三）4月19-20日江苏职教高考考试供餐服务。

五、食堂人事、财务工作：

（一）完成食堂2位员工合同续签工作；按照规范程序办理了2位员工离职手续；

（二）完成4月份风味档口、面点经营数据统计、公示、分析工作。

（三）4月23日下午参加学校组织的《关于月华路食堂一楼烟道消险项目》“三重一大会议”。

（四）4月27日上午总务科组织了《关于月华路食堂一楼烟道消险项目》相关费用比价程序并在学校公示栏进行了公示。

六、食堂其它日常事务：

（一）较好地完成4月食堂周菜谱、采购单价等信息更新、上报及公示工作。

（二）完成4月食堂员工健康证到期预约体检工作。

（三）对月华路食堂油烟管道进行了安全检查，并在月华路食堂一楼大伙烹饪间应急性安装了两台排风扇（临时）。

（四）4月3日协助立升再生资源回收公司对竹山路食堂餐厨废弃食用油脂进行清理转运工作。

（五）4月8日完成“学校食堂及营养人才配备情况调查”信息上报工作。

（六）4月10日在综合楼党员活动室召开食堂月安全调度会。

（七）4月15、23日两天协助立升再生资源回收公司对月华路食堂餐厨废弃食用油脂进行清理转运工作。

（八）4月29日对竹山路食堂进行了安全卫生检查。

（九）4月30日全校食堂进行“五一”放假前大扫除。

南京江宁高等职业技术学校食堂

2025年4月30日