南京江宁高等职业技术学校食堂工作简报

                    （2024年4月份）                             

一、食堂督查工作：

（一）4月12日南京市市场监督局第三方对竹山路校区食堂进行食品安全风险现场检查。（负责人：孙斯洁）

（二）4月19日江宁区高新区安全办对学校食堂燃气安全进行了督查。（负责人：刘宁杰）

（三）4月28日江宁区消防安全督查对食堂消防安全进行了专项督查（负责人：朱忠伟）。

（四）对所有食堂进行了安全卫生的校内督查自查工作（负责人：刘宁杰）

二、食堂安全、卫生整改相关工作：

（一）4月1-8日完成学校食堂消防管道整改。

（二）4月6-18日完成学校食堂燃气预警整改（含竹山路）。

（三）4月14日完成竹山路校区食堂操作间消防整改，防火门的安装工作。

三、食堂安全卫生培训工作：

（一）4月12日开展食堂一楼食品安全培训：《餐饮单位洗手、更衣那些事》和《食品流通环节管理要点》（负责人：朱忠伟）

（二）4月20日完成保洁员餐具洗消实操培训。（负责人：朱忠伟）

（三）对食堂厨师规范化操作进行了督查。（负责人：钱荣民）

（四）对食堂二楼销售人员卡机、微信、支付宝刷卡消费操作进行了培训。（负责人：钱荣民）

（五）对食堂二楼男员工进行了消防培训班。（负责人：钱荣民）

（六）对食堂员工宿舍进行了安全卫生督查（负责人：钱荣民、朱忠伟、刘宁杰）

（七）食堂二楼对洗洁精、84消毒液配比进行了一次专业培训（负责人：钱荣民）

（八）食堂三楼对保洁餐饮具清洗消毒与环境消杀进行了一次专题培训（负责人：刘宁杰）。

四、食堂后勤课后服务工作:

（一）4月8—13日江宁区教育局中考体育加试供餐保障服务。

（二）4月12—13日江苏省自学考试供餐保障服务。

（三）4月20-21日江苏省职教高考供餐保障服务

（四）4月28日江宁区基层妇联干部维权实务培训班供餐保障服务。

五、食堂人事、财务工作：

（一）完成食堂4月份4位员工健康证临期预约、体检、更换工作。（负责人：朱忠伟)

（二）完成食堂1位员工的入离职手续、保险变更等人事工作。（负责人：朱忠伟)

（三）对食堂员工个税进行核算上报（负责人：朱良华）。

六、食堂其它日常事务：

（一）对食堂三楼固定资产进行了清查。（负责人：钱荣民）

（二）完成学校师生食堂就餐满意度调查1次。（负责人：刘宁杰）

（三）较好完成4月份周菜谱挂网公示工作。（负责人：朱忠伟）

（四）4月11日食堂后勤召开了安全卫生月调度会。

（五）4月29日与南京江宁新环城市服务有限公司签订了餐余垃圾收运协议。

 南京江宁高等职业技术学校食堂

2024年4月30日