一、专业与专业（技能）方向

专业名称：旅游服务与管理（130200）

专业（技能）方向：旅行社导游

二、入学要求与基本学制

1、招生对象：初中毕业生或具有同等学历者

2、学制：基本学制为3年

三、培养目标

本专业培养思想品德好、社会责任感强、职业道德优良，有一定的组织、协调、应变、管理等相关专业能力。掌握旅游服务与管理专业对应岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览馆、景点讲解、参与规划开发乡村旅游等工作，具备职业生涯发展的基础和终身学习的能力，能胜任旅游行业的服务与管理等一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。

 

五、培养规格

（一）综合素质

1.具有良好的道德品质、职业素养、法律意识。

2.具备较强的服务意识、安全意识及节能环保意识。

3.具备良好的人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。

4.具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。

5.具备独立工作和解决问题的能力。

6.具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。

7.具有良好的礼仪、形体知识和技能。

8.具有健康的身体素质和心理素质。

（二）职业能力（职业能力分析见附录）

1.行业通用能力：

（1）服务接待能力：具有接待客户的能力；具有导游服务的能力；具有提供票务服务的能力；具有展览讲解服务的能力。

（2）人际交往能力：具有良好的语言表达和书面表达的能力；具有良好的沟通能力，能妥善处理客我关系和旅游企业的人际关系。

（3）组织协调能力：具有组织、安排旅游活动的能力；具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力；具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力。

（4）产品推销能力：具有推荐、销售旅游产品的能力。

2.职业特定能力：

（1）普通旅行社导游：具有沿途讲解的能力；具有旅游景区景点导游词编写的能力；具有组织、协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具有妥善处理游客要求的能力；具有预防、处理旅游活动中常见问题及事故的能力。

（2）公共游览场所服务:在公共游览场所，具有倾听客户需求，提供准确信息的能力；具有建立和维持客户关系的能力；具有根据客户特点提供不同游览服务方式的能力；具有在公共游览场所推荐、引导、销售旅游游览产品的能力。

（3）展览讲解员:具有展览馆讲解的能力；具有展览馆讲解词编写的能力；具有妥善处理游客要求的能力；具有策划展览馆特色活动的能力。

3.跨行业职业能力：

（1）具有适应岗位变化的能力。

（2）具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力。

（3）具有创新和创业的基础能力。

六、课程设置及教学要求

（一）课程结构

 

（二）主要课程教学要求

1.公共基础课程教学要求

（1）.思想政治    8学分

教学要求：中等职业学校思想政治课是学校德育工作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。思想政治课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职业理想和创业教育，引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观，不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟，帮助学生树立正确的择业观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

教材：

第一学年：政治1

政治2

第二学年：政治3

政治4

（2）.语文   14学分

课程设置及教学要求：在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅显文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

教材：

第一学年：《语文1、2》江苏教育出版社  凤凰职教

第二学年：《语文3、4》江苏教育出版社  凤凰职教

（3）.数学      12学分

教学要求：根据学生的学习基础和专业特点，进一步学习必需的代数、三角、几何、概率和统计等数学基础知识，为学生的自身发展和专业课学习打下基础。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力，培养和发展学生的创新意识。

教材：

第一学年：《数学1、2》江苏教育出版社

第二学年：《数学3、4》江苏教育出版社

（4）.英语      12学分

教学目标：从激发培养学生学习英语兴趣入手，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，努力培养提高学生的自觉学习的能力，形成有效的学习策略，使学生在原有英语学习的基础上，巩固扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能，注重结合不同专业工作的需要，对学生步入社会和进一步学习打好基础。

教材：

第一学年：《英语1、2》江苏教育出版社

第二学年：《英语3、4》江苏教育出版社

（5）.体育与健康          10学分

教学要求：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展学生身体基本活动能力，掌握必要的体育与卫生保健知识，了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法，增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应及创新能力，为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。

教材：《体育与健康》 高等教育出版社

（6）.计算机应用基础    6学分

课程要求：本课程主要内容包括计算机系统的基本概念、基础知识。通过学习，使学生初步掌握计算机应用知识和技术。掌握计算机主流操作系统的使用方法；理解计算机文字处理的基础知识，熟练掌握文字处理软件、电子表格软件的使用方法；了解网络的基本概念及使用方法。培养学生计算机技术应用能力、实践能力和创新能力。

教材：《计算机应用基础》 江苏教育出版社

（7）.历史    4学分

课程要求：通过本课程地学习，使学生进一步了解中国的历史变化进程和封建时期的朝代更替，掌握中国在各个不同的历史历史时期在经济、政治、军事、科技、文化等各个方面的时代特征与世界的领先地位以及对世界文明的贡献，培养学生的爱国主义精神和奉献精神。

2.主要专业（技能）课程教学要求

（8）.旅游概论    2学分

讲授旅游基础知识，使学生了解旅游事业性质，旅游业在国民经济中的地位，和我国旅游资源分布的基本状况,从而热爱旅游事业。

教材：《旅游概论》（第4版）/施筠君    高教版

（9）.中国旅游地理    4学分

讲授我国主要旅游区的地理要素和旅游景点及世界主要国家的旅游资源及其交通状况、风俗物产，以便将来从业后更好地向旅游者宣传，提高旅游者游览兴趣，提高旅游效益。

教材：《中国旅游地理》/芦爱英 王雁    高教版

（10）.旅游心理学    2学分

了解旅游从业人员的心理素质要求、旅游者的心理需求及心理活动，培养良好的心理素质，并能根据旅游者的心理需求提供针对性的服务。

教材：《旅游心理学》（第5版）/李灿佳    高教版

（11）.导游法规知识    6学分

讲授我国旅游行业有关法律、法规和政策规定，一方面增强学生自身法律意识，学法守法，学会用法律武器保护自己；同时向旅游者，特别是向国外旅游者宣传我国有关法律、法规，一方面保护旅游者合法权益，一方面也要求他们自觉遵守我国有关法律法规。

教材：《政策与法律法规》       中国旅游出版社

（12）.全国导游基础知识    8学分

通过本课程的学习，使学生全面了解我国的大好河山和全国各地丰富的旅游资源，以及中国各民族的民俗习惯等。能更好地为旅游事业导游事业服务。

教材：《全国导游基础知识》  中国旅游出版社

（13）．地方导游基础知识    6学分

通过教学，使学生全面掌握全国各省的历史地理、社会文化、城市发展、景点景区、风物特产等旅游资源情况。

教材：《地方导游基础知识》            中国旅游出版社

（14）.导游服务技能    学8分

通过本课程的学习，使学生掌握导游接待过程中的基本服务技能和程序，从而更好地做好导游接待工作。

教材：《导游业务》    中国旅游出版社

（15）.地方景点导游    6学分

通过本课程的学习，使学生了解南京市的旅游状况，掌握南京市的主要旅游景点，将其介绍给中外游客，更好地为导游事业而服务，也为学生参加国家导游证考试提供帮助。

教材：《走读江苏—江苏经典景点导游词》 中国旅游出版社

（16）.服务礼仪    2学分

通过教学，使学生掌握必要的礼仪知识，使其懂得如何更好地待人接物、与人相处，从而提高学生的个人素养，便于更好地提供优质的旅游服务。

教材：《旅游服务礼仪》 作者：尤欣 电子工业出版社

（17）.中国民族民俗    3学分

让学生了解中国各民族风俗习惯、民族文化特点，让旅游者在旅游活动中感受中国各民族的优秀文化，丰富旅途生活内容。

教材：《中国民族民俗》/姜若愚      高教京版

八、实施保障

（一）师资条件

1.师德师风。我校旅游专业教师具有良好的师德修养和过硬的师德作风。自觉有组织有纪律地学习党的教育方针和政策，认真贯彻坚持南京市关于教师师德作风的“教师三要八不”的政策。我校旅游专业教师每学期都能在师德师风修养建设评比中均为优秀。

2.专业能力。我校旅游专任专业教师与在籍学生之比不低于1:30；研究生学历（或硕士以上学位）5%，高级职称15%以上；获得与本专业相关的高级工以上职业资格达到60%以上，或取得非教师系列专业技术中级以上职称30%以上；兼职教师占专业教师比例10%-40%，60%以上具有中级以上技术职称或高级工以上职业资格。专任专业教师应具有旅游类专业本科以上学历；我校三年以上专任专业教师，均达到“省教育厅办公室关于公布《江苏省中等职业学校“双师型”教师非教师系列专业技术证书目录(试行)》的通知”文件规定的职业资格或专业技术职称要求,如旅行社经理、导游员（普通话）、出境旅游领队等。我校旅游专业教师能力突出，在各级各类教学和技能大赛中多次取得好的成绩。

3.团队建设。我校旅游教研室非常注重团队建设。根据学校要求，每位年轻的旅游专业教师都有一位能力突出师德优良的年长老师担任师傅。全方面培养提高年轻专业教师的教育教学能力。积极带领年轻教师参加各级各类教学大赛和技能大赛。旅游教研室全体旅游专任教师能定期在一起组织教研活动，组织听课评课，相互学习相互提高。积极申报参与省级、市级和区级课题研究、论文撰写和小本教材的编写，积极参与教育教学改革，并取得一定的成果。专任专业教师普遍参加“五课”教研工作、教学改革课题研究、教学竞赛、技能竞赛等活动。平均每两年到企业实践不少于2个月。兼职教师须经过教学能力专项培训，并取得合格证书，每学期承担不少于30学时的教学任务。我校拥有一支老中青充满活力和朝气的和谐的旅游专业教师团队，多次评为学习先进教研组。

 

（二）教学设施

1.专业教室。我校旅游专业拥有符合供每班40人教学要求和标准的教室6间。

2.实训（实验）条件

根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，按每班40名学生为基准，校内实训（实验）教学功能室配置如下：

（1）校内实习实训基本条件

（2）校外实习实训基本条件

我校旅游服务与管理专业校外实习实训基地有：能够提供学生导游讲解和导游业务的实训实习的旅行社有江宁上元旅行社，江苏尚品国际旅行社、中国国际旅行社等。提供学生导游讲解实训实习的旅游景点包括江宁的所有的著名景点和新开发的乡村休闲旅游景点。部分旅游服务与管理专业学生去星级酒店进行餐饮客房前厅服务技能实训实习的单位有江宁金陵酒店、水秀苑酒店、万达嘉华酒店、翠屏山宾馆、丽湖雅致酒店、新晶丽酒店等。

（三）、教学资源

1.教材

学校应建立严格的教材选用制度，教材原则上应从国家推荐教材目录和《江苏省中等职业教育主干专业核心课程推荐教材目录》中遴选。专业教材要能体现产业发展的新技术、新工艺、新规范，发挥园林技术专业教师、行业专家等作用，规范专业教材遴选程序，禁止不合格的教材进入课堂。

2.图书文献资料

配备行业政策法规、职业标准、技术手册、实务案例及专业期刊等图书文献。

3.数字资源

建设并配备音视频素材、教学课件、数字化教学案例、虚拟仿真软件、数字教材等数字资源，保证种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新，能满足教学需要。构建完善课堂教学平台，充分发挥智慧校园在专业教学中的优势。

九、质量管理

（一）编制实施性人才培养方案

职业学校依据本方案，开展专业调研与分析，结合学校具体实际，编制科学、先进、操作性强的实施性人才培养方案（体例格式见附件2），并滚动修订。具体要求为：

1.落实立德树人根本任务，注重学生正确价值观、必备品格和关键能力的培养，主动对接经济社会发展需求，坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，确定本校本专业培养目标、人才培养规格、课程设置和教学内容，推进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。

2.落实教育部《中等职业学校公共基础课程方案》，开足开好公共基础必修课程，公共基础选修课程的教学内容、学时（学分）安排，要结合专业特点有针对性的选择确定。

3.任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。以下课程仅供参考：

①公共基础任选课程：社交礼仪、古典文学、中国名著欣赏、外国名著、人口资源等,或语文、数学、英语课程的拓展内容。

②专业技能任选课程：数码摄影、茶艺、地方旅游工艺品鉴赏、旅游目的国概况等。

4.实施“2.5+0.5”学制安排，学生校内学习5学期，校外顶岗实习1学期。三年总学时数为3000～3300，其中，公共基础课程（含军训）学时占比约为40%，专业（技能）课程（含专业认知与入学教育、毕业考试（考核）、毕业教育等）学时占比约为60%。课程设置中应设任意选修课程，其学时数占总学时的比例应不少于10%。

5.各学校应统筹安排公共基础课程、专业（技能）课程，科学安排课程顺序，参考专业指导性人才培养方案中的“教学安排”建议，编制本校本专业教学进程表和课程表，并作为“专业实施性人才培养方案”的附件。为适应中等职业学校专业课程门数较多、实践时间较长的特点，课程进程表和课程表编制方式，应科学合理、灵活机动，开足每门课程所需学时。

学分计算办法：公共基础课程每18学时计1学分，专业（技能）课程16～18学时计1学分；军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动，1周为1学分；专业实践教学周每周按30学时计算，1周计2学分；顶岗实习1周计1.5学分。

6.制订课程实施性教学要求

①学校应依据教育部《中等职业学校专业教学标准》、省中等职业学校专业指导性人才培养方案，以及教育部中等职业学校公共基础课课程标准、省中等职业学校专业核心课程标准、职业院校“1+X”证书制度试点内容，参照相应课程标准的体例格式，编写本校本专业的公共基础课程、专业（技能）主干课程实施性教学要求，并以“××学校旅游服务与管理专业××课程实施性教学要求”为标题，呈现在正文中或作为“专业实施性人才培养方案”的附件。

②课程实施性教学要求必须有机融入思想政治教育元素，紧密联系专业发展实际和行业发展要求，兼顾中高职课程衔接，有效对接“1+X”证书制度试点内容，合理确定课程教学目标，科学选择教学内容，明确考核要求，着力转变教学方式、优化教学过程，有力支撑专业人才培养目标的实现。

③课程实施性教学要求必须能切实指导任课教师把握教学目标，开展教学设计，规范教案撰写和课堂教学实施，合理运用教材和各类教学资源，提高教学组织实施水平。

7.在专业指导性人才培养方案的基础上，细化并明确本校本专业的“实施保障”和“质量管理”，明确专业教师、教学设施、教学资源在结构、内容、数量、质量上的配置情况，呈现教学管理机制和管理方式，提出本专业教育教学改革的推进模式、主要内容和实践举措，说明“毕业考试（考核）”的具体要求。任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。

（二）教学管理与教学改革

本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点：

1.强化基础条件。持续做好师资队伍、专业教室、实训场地、教学资源等基础建设，统筹提高教学硬件与软件建设水平，为保障人才培养质量创造良好的育人环境。

2.明确教改方向。充分体现以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念，积极推进现代学徒制人才培养模式，加强德技并修、工学结合，着力培养学生的专业能力、综合素质和职业精神，提高人才培养质量。

3.提升课程建设水平。坚持以工作过程为主线，整合知识和技能，重构课程结构；主动适应产业升级、社会需求，体现新技术、新工艺、新规范，引入典型生产案例，联合行业企业专家，共同开发工作手册、任务工作页和活页讲义等专业课程特色教材，不断丰富课程教学资源。对于推进“1+X”证书制度试点项目，应制订本专业开展教学、组织培训和参加评价的具体方案，作为“专业实施性人才培养方案”的附件。

4.优化课堂生态。推进产教融合、校企合作，建设新型教学场景，将企业车间转变为教室、课堂，推行项目教学、案例教学、场景教学、主题教学；以学习者为中心，突出学生的主体地位，广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式等教学方法，促进学生主动学习、释放潜能、全面发展；加强课堂教学管理，规范教学秩序，打造优质课堂。

5.深化信息技术应用。适应“互联网+职业教育”新要求，推进信息技术与教学有机融合，推动大数据、人工智能、虚拟现实等现代信息技术在教育教学中的广泛应用，推广翻转课堂、混合式教学等教学模式，建设能够满足多样化需求的课程资源，创新服务供给模式，推动课堂教学革命。

（三）严格毕业考试（考核）

1.符合《江苏省中等职业学校学生学籍管理规定》中关于学生毕业的相关规定，思想品德评价和操行评定合格。

2.修满专业人才培养方案规定的全部课程且成绩全部合格，或修满规定学分，本专业累计取得学分不少于170分。在校期间参加各级各类技能大赛、创新创业大赛等并获得奖项的同学，按照奖项级别和等级，给予相应的学分奖励。

3.毕业考试（考核）成绩达到合格以上。毕业考试（考核）内容包含：（1）江苏省中等职业学校学生学业水平考试成绩（省没有开考的相关专业，学校应组织本校的相应考试）；（2）实践考核项目（学校综合实践项目考评、顶岗实习报告、作品展示等）。学生在校期间参加各级各类技能大赛、创新创业大赛等并获得奖项，按照奖项级别和等级，视同其“实践考核项目（学校综合实践项目考评、顶岗实习报告、作品展示等）”成绩为合格、良好、优秀。

4.取得中级以上相关职业资格证书或初级以上相关职业技能等级证书1项以上，如：花卉园艺师（四级）或园林计算机制图相关模块职业技能等级证书（初级）等。

 

十、编制说明

1．本方案根据教育部《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》(教职成[2019]13号)和《教育部关于组织做好职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的通知》（教职成司函[2019]61号）、《教育部办公厅关于印发<中等职业学校公共基础课程方案>的通知》（教职成厅[2019]6号）、《中等职业学校专业教学标准(试行)》和《高等职业学校专业教学标准》、江苏省中等职业学校学生学业水平考试相关方案、《江苏省中等职业教育指导性人才培养方案》和《江苏省高等职业教育指导性人才培养方案》等文件并结合地方经济发展对旅游人才的需求进行编制。

2．本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点：

（1）专业课程设置清晰，符合职业岗位需求。本方案主要依据旅行社导游员的职业的岗位需求，通过对旅行社导游的职业能力分析来构建课程体系，开设《全国导游基础知识》、《地方导游基础知识》《导游服务技能》、《导游法规知识》、《地方景点导游》、《旅游概论》、《旅游心理学》、《旅游英语》等专业课程，保证学生能够掌握从事本专业领域实际工作的知识和技能。

（2）强化口语交际与专业能力提升，凸显职业特定能力。旅游服务与管理专业最主要的职业特定能力是讲解能力。本方案在课程设置中特别加强了学生口语训练的内容，如第1、2学期开设《普通话》课程，第四学期开设的《沟通技巧》从语音语调、语言表达技巧等方面对学生进行语言表达的训练；第3、4、5学期开设《地方景点导游》、《导游模拟实训》课程，从专业讲解方面对学生进行语言表达的训练。

（3）专业课程设置融入省市导游大赛理念，贯彻教学改革理念。本方案结合江苏省职业学校技能大赛导游项目中职组比赛内容，将技能大赛的要求融入到专业课程中，全面贯彻江苏省职业教育教学改革理念。如针对笔试项目开设《导游基础知识》、《导游服务技能》、《导游法规知识》等课程；针对导游讲解项目开设《口语训练》、《地方景点导游》等课程。

(4) 由于近几年江宁区区委区政府在全区开展全域旅游建设。江宁区各街道依据各自的地域特色、农业产业特色、民俗风情特色等旅游特色因素都各自开展休闲农业与乡村旅游项目并取得一定的成效。我校旅游服务与管理专业的学生大部分来自农村，因此我校三年制中专旅游服务与管理专业实施性人才培养方案计划在今年实施性人才培养方案修订中增设一门选修课《乡村旅游开发与经营管理》，以便有利于学生毕业后能更好地为家乡乡村旅游地发展作出自己的贡献。

（5），根据2020年的人才培养方案编制要求，并结合我校实际开展教学需求，本方案对数学、英语、历史等公共基础课课时做了微调。

3．中等职业学校依据本方案制定实施性人才培养方案。

落实“2.5+0.5”人才培养模式，学生校内学习5个学期，校外顶岗实习不超过1学期。每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周。第1至第5学期，每学期教学周18周，机动周2周，按28-30学时/周计算；第6学期顶岗实习20周，按30学时/周计算。

（2）任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。以下课程仅供参考：

①人文类课程主要是促使学生人文素养发展，如普通话、名著赏析、书法、形体训练、形象设计、健美操、体育舞蹈等。人文类课程建议开设在4～5学期，每学期2课时。

②专业技能类课程主要开设专业技能拓展类课程，如综合才艺、旅游英语、餐饮服务、茶艺、插花、地方旅游工艺品鉴赏、旅游目的国概况等专业技能类课程建议开设在第5学期，8-10课时。

③社会实践类课程分为参观考察类、市场调查类、志愿服务类……，参观考察类主要是考察景区线路、参与旅游博览会/旅游交易会/会展活动等；市场调查类主要是为景区、旅行社等旅游企业进行市场调查；志愿服务类主要是参与旅游景区志愿者服务活动。社会实践类课程建议开设在第4、5学期。